Kalte Küche. Grundsätze für die Speisenherstellung, Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse – Kalte Speisen – Kalte Büfetts – … – Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
Kalte Küche. Grundsätze für die Speisenherstellung, Arbeitsverfahren, Arbeitsmittel und Halbfertigerzeugnisse – Kalte Speisen – Kalte Büfetts – … – Kalte Brühen und Suppen, Kaltschalen
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Das Büfett: Handbuch für Profis. Planung, Organisation und Herstellung kalter Büffets
Unverb. Preisempf.: EUR 99,00
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